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安全面を徹底チェック |
| 給食にとって安全性はもっとも大切です。調理場の衛生管理はもちろんのこと，野菜などの洗浄回数や，食材の加熱温度・加熱時間も 細かく決めて，毎日チェックしています。 |
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旬のもの・地元のものを使う |
| 旬のものは味が良く，何よりも季節感を知ることができます。また，地元の食材を使えば，子どもたちに地元でどんな食材が生産されて いるかを伝えることができます。新鮮なので，味や香りもいいというメリットもあります。 |
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郷土料理・行事料理を取り入れる |
| その土地ならではの料理や，日本の伝統的な味に接する機会をつくることも給食の大切な役割です。その点，郷土料理や季節の行事 料理は給食にとって欠かせないメニューです。 |
