オクラ

赤いオクラは生で食べればきれいな赤色ですが茹でたりするとくすんだ緑色になってしまいます。先端が少し曲がる癖があるので装飾用に使われることがあります。
刻むと粘りがあるので納豆に入れて食べても美味しいですし、そのままおかかをかけて醤油をたらしただけでも美味しく食べられます。てんぷらやサラダもいいですね。