ないと思っていたら本当にあった、桜桃の酒。

　製造は、サッポロワイン株式会社。
　商品名は、「ポレール桜桃（さくらんぼ）のワイン」。
　アルコール分６％。
　容量は５００ミリリットル。
　値段も１０００円しない。

　赤い宝石と呼ばれるサクランボの果汁を、ワインに混ぜたもので、
色がとてもきれいな薄紅色。そしてお味は、めちゃくちゃ甘い。
　どれくらい甘いかというと、思わず塩をなめたくなるほど。飛鳥
は、塩味クラッカーをかじりながら飲みました。
　香り？
　もちろん甘い、の一言。



フルーツワイン

　サッポロ「桜桃のワイン」は、フルーツワインと呼ばれます。
　フルーツワインとは、ワインにブドウ以外の果汁を加えたり、果
汁を発酵させたりしてつくったワインのこと。

　ブドウは、それ自体に酵母が含まれていて、酒になりやすい果実
です。だから、ワイン＝ブドウと考えがちですが、ブドウ以外の果
実にも酵母を加えると、酒ができます。その製法は、ブドウからワ
インをつくるやり方と、殆ど同じだそうです。

  例えば、果汁１００％のものには、林檎からつくられる「シード
ル」があります。林檎のワインですね。「シードル」とはフランス
語であり、英語ならば「サイダー」です。

  アルコール分は、ワインよりもかなり低く、５％〜８％がほとん
ど。通常のワインは１２％〜１４％あるから、フルーツワインは口
当たりがよいとも言えます。さらに、糖分が多いので、甘口の傾向
が強いようです。

　保存は、ワイン一般と同じ、温度は１２℃〜１４℃、湿度は７０
％〜８０％、光のあたらない場所で。

  サクランボの他にも、桃や梅や蜜柑などもあるそうだから、おた
めしあれ。