食用にするのは葉の茎の部分です。触った感じは硬そうに見えますがそのままぶつぶつ切って半量の砂糖で煮てジャムを作ります。火にかけるとすぐとろけてきます。緑色のものと赤色がかったものとありますがそれによってジャムの色も違ってきます。若干酸味があります。
漢方ではダイオーというそうで便をゆるくする作用があります。食べすぎは禁物です。